پارامترهای کاندیشنینگ ثبات ویتامین را تحت تاثیر قرار می دهد

براي كاهش آلودگي هاي ميكروبي و بهبود كيفيت پلت و توليد، افزايش دماي كانديشنينگ پيشنهاد شده، اما از نكات مهم در مورد ويتامين هاي موجود درخوراك مي توان به اثر پارامترهاي مختلف كانديشنينگ بر كاهش فعاليت اين ويتامين ها اشاره كرد. عواملي مثل حرارت، اصطكاك، بخار (رطوبت)، فشار و اسيداسيون از جمله فاكتورهايي هستند كه بر ثبات ويتامين در حين فرآوري خوراك موثرند