ایمنی بیولوژیکی مواد مغذی: مبارزه با خطرات

ایمنی بیولوژیکی به معنی حفاظت دام های اهلی از هر گونه عوامل عفونی- باکتریایی، قارچی، انگلی یا ویروسی می باشد. نقص در ایمنی مواد غذایی می تواند بر ایمنی محصول نهایی و اعتماد مصرف کننده تاثیر گذاشته و منجر به کاهش تولید و درآمد شود. با در نظر گرفتن یک برنامه خوب امنیتی برای مواد غذایی می توان آلودگی های احتمالی را اندازه گیری و مدیریت کرد تا در صورت بروز مشکلات، دستورالعمل هایی برای اصلاح سریع و موثر آنها لحاظ شود.

باکتری سالمونلا قارچ