
دانلود برای اعضا
Download is available until [expire_date]
- Version
- دانلود 113
- حجم فایل 130.98 KB
- تعداد فایل 1
- تاریخ ایجاد فروردین ۲۴, ۱۳۹۸
- آخرین بروزرسانی شهریور ۹, ۱۴۰۲
مرطوب نمودن مش
رطوبت موجود در مواد خوراکی، بصورت پیوند شیمیایی یا فیزیکی در ترکیبات اجزای خوراکی وجود دارد و براحتی نیز از بین نمی رود اما رطوبت اضافه شده، رطوبتی است که در کاندیشنر یا میکسر اضافه می شود و با نرم کردن اجزای خوراکی و لغزنده کردن مش، موجب تسهیل عبور از منافذ دای می گردد. در تکنولوژی تولید خوراک این مسئله مطرح می شود که میزان رطوبت مش وارد شده به کاندیشنر باید در فرمولاسیون خوراک در نظر گرفته شود.