استفاده از آنزیم پس از پلت

جهت استفاده آنزیم در خوراک هایی که پروسه فرآوری خاصی را طی می کنند تولیدکنندگان استفاده از آنزیم های مایع را پس از فرآیند پلت سازی توصیه می کنند. یکی از موارد حساس در استفاده از آنزیم های مایع، موقعیت سیستم افزودن مایعات است. اگر لازم است خوراک قبل از انتقال به مخزن پایانی، الک شود بنابراین آنزیم باید پس از الک کردن روی خوراک اسپری گردد.