ایمنی خوراک

اعتبارسنجی فرآوری حرارتی خوراک فقط ثبت دما نیست؛ راهی است برای اثبات اینکه زمان، رطوبت، بخار و مسیر واقعی ماده در خط، به هدف کنترلی مورد نظر می‌رسند.