فرآیند پایداری آنزیم ها در خوراک

انتخاب آنزیم یک تصمیم استراتژیک است که عملکرد بهینه حیوان را با یک نتیجه مقرون به صرفه تضمین می کند. به خصوص در بازار فعلی با قیمت بالای مواد خام، آنزیم ها به عنوان ابزاری برای صرفه جویی در هزینه خوراک در کانون توجه قرار دارند. در کنار استراتژی های تغذیه ای، آنزیم انتخاب شده باید چالش های فرآوری مربوط به تولید خوراک را تحمل کند. آنزیم ها باید در طول کاندیشنینگ و پلت شدن پایدار بمانند.