واکنش میلارد در فرآوری خوراک واکنش میلارد، واکنش زنجیره ای است که در دمای اتاق در سطح پایینی اتفاق می افتد. اگرچه با کنترل این واکنش غیرآنزیمی قهوه ای شدن، فروردین ۲۵, ۱۳۹۸