جنبه های تکنیکی استفاده از آنزیم: آنزیم های جامد و مایع آنزیم های مایع نسبت به نوع جامد، ثبات کمتری دارند اما نسبت به انواع مشابه جامد، فعالیت بیشتری از خود نشان می دهند. معمولاً تصور فروردین ۲۵, ۱۳۹۸