بخش مهمی از فرآیند پلت کردن شامل عبور خوراک کاندیشن شده از دای است که توسط غلتک‌ها به داخل منافذ دای فشرده می‌شوند. از نکات مهم در نگهداری و افزایش عمر مفید دای و کاهش ساییدگی آن، تنظیم فاصله بین دای و غلتک‌ها می‌باشد. در این مقاله قصد داریم مهمترین قوانین نصب و تنظیم دای و غلتک را بیان نماییم.
قانون اول:
در زمان نصب دای، دمای دستگاه پلت و دای باید یکسان باشد. نصب دای جدید و سرد به دستگاه گرم، مشکلاتی را به دلیل انبساط قطعات ایجاد می‌کند. اگر از چکش برای جاسازی دای استفاده می‌کنید، حتماً از قطعه چوبی با ضخامت 10 سانتی متر به عنوان مانع بین چکش و دای استفاده نمایید و از وارد شدن ضربه مستقیم چکش به دستگاه جداً خودداری نمایید.
قانون دوم:
در محکم کردن قطعات و تنظیم غلتک‌ها دقت کنید. محکم کردن بیش از اندازه غلتک‌ها، موجب تغییر شکل دای به شکل بیضی می‌شود. به مرور تکرار این حالت و تغییر سرعت در حین چرخش، ساییدگی قطعات و شکستگی آنها را به دنبال دارد. سفت کردن غلتک موجب دفرمه شدن منافذ، ساییدگی سطح داخلی دای و درنهایت کاهش ظرفیت تولید می‌گردد.
قانون سوم:
این قانون را همیشه بیاد داشته باشید، دای جدید باید با غلتک جدید شروع به کار کند. چراکه غلتک‌های کارکرده و ساییده شده فشار غیریکنواختی بر منافذ وارد می‌کند که این امر موجب کاهش ظرفیت و کیفیت پلت می‌گردد. در نظر داشته باشید در این شرایط محکم کردن غلتک‌ها به هیچ عنوان کار درستی نیست و تغییر شکل منافذ را به دنبال دارد.
قانون چهارم:
به اپراتور آموزش دهید در توقف‌های کوتاه خط تولید باید خوراک‌های چرب را از دستگاه و دای خارج نمود. اما در صورت عدم استفاده از دای به مدت طولانی، باید دای را در روغن های طبیعی نگهداری نمود.
قانون پنجم:
در استفاده از دای با قطر منافذ بزرگ نسبت به دای با منافذ کوچک، فاصله دای و غلتک را باید بیشتر در نظر بگیرید. فاصله عادی معمولاً به اندازه ضخامت یک برگه کاغذ می‌باشد.
قانون ششم:
یکی از موارد مهم در تنظیم بین دای و رولر، در نظر گرفتن فرمولاسیون و اجزای خوراکی است. در نظر داشته باشید اجزای خوراکی که پلت‌پذیری آسان‌تری دارند مثل خوراک طیور گوشتی، نسبت به فرمول‌هایی که اجزایی با پلت‌پذیری سخت دارند مثل خوراک دام، باید فاصله بیشتری بین دای و رولر در نظر گرفت.
در پایان پیشنهاد می کنیم فاصله بین دای و رولر را در محصولات مختلف و با توجه به فرمول‌های متنوع و همچنین شرایط تولید بدرستی تنظیم نمایید تا بدون ساییدگی و صدمات احتمالی به دای و غلتک، کیفیت پلت تولیدی نیز حفظ گردد.
